SIM SIM

在「SIM SIM」這家位於練馬的小餐館裡，埃及與沙特阿拉伯等中東風味，與越南麵食自然地並列於餐牌之上。店內供應符合清真規範的料理，風格親民隨和；調味善用香料，卻不偏向過度刺激的辛辣，讓食客能細細品味食材本身的滋味與香氣。

招牌菜式之一「SIM SIM雞肉河粉」，靈感源自埃及的腰果燉雞（Chicken Cashew），將濃郁湯頭與芝麻醬及東方香料結合，再配上滑順的河粉，是別處難得一見的原創料理。香濃滑口的湯底襯托著軟嫩雞肉，帶來獨特而豐富的風味體驗。

若想品嚐飽足的飯食，沙特阿拉伯的傳統燜飯「卡布沙（Kabsa）」是極佳選擇。以番茄為基底，將蔬菜、清真肉類與口感輕盈的印度香米（Basmati rice）搭配芳香香料一同烹煮，沒有辣味，只有溫和濃郁的香氣，十分誘人食慾。

偏好麵包的話，改良自阿拉伯地區炸麵包、改以焗爐烘烤的特製麵包「Samu Samu」，或是口感酥脆的越式法包同樣值得一試。Samu Samu 外層香脆、內裡鬆軟，特別適合蘸取濃郁醬料或燉煮料理的湯汁一同享用。

店內設有吧台座與餐桌座，空間小巧溫馨，無論是一個人輕鬆吃午餐，還是晚上悠閒用餐都很合適。店內亦備有黎巴嫩啤酒「Almaza」、蒸餾酒「Arak」等特色酒品，以及酸甜的羅望子汁，讓人彷彿置身異國旅途中的餐桌一般。